Новосибирский кондитер участвовала в изготовлении торта–рекордсмена на ВДНХ

Кондитер из Новосибирска Вера Холодкина вошла в команду, установившей новые рекорды России и мира. Команда кондитеров изготовила самый большой торт в виде флага России и самый высокий торт в мире в виде ромашек.

Грандиозный кулинарный проект был реализован в день закрытия выставки Россия на ВДНХ. Как рассказала Вера Холодкина корреспонденту издания «Трудовая жизнь», над тортами работали мастера из 30 регионов во главе с известными кондитерами Мариной и Максимом Синицкими.

Для того чтобы попасть в команду Вера прошла серьёзный отбор из 300 кандидатов со всей страны выбрали 28 человек. Выбор торта в виде флага России был сделан на общем собрании команды. «На изготовление торта ушло три дня. Было потрачено 500 килограммов муки, 500 литров сливок, 300 килограммов яиц, 200 килограммов клубничного и малинового джемов. В итоге торт весил 1 тонну 600 килограммов, и размер его составил 24 квадратных метров. Торт состоял из 100 частей, каждая из которых весила 16 килограммов, — рассказывает Вера Холоткина. Рекорд был зафиксирован Международной книгой рекордов «Интеррекорд» на торжественном мероприятии.
«Было очень тяжело работать. Но, благодаря тому, что Марина и Максим очень профессионально организовали работу нашей команды, мы всё сделали в срок. Наш торт был признан рекордным в России по весу», — рассказывает Вера. Кондитеры работали в две смены. В первую смену готовили торт в виде флага на рекорд России. Во вторую смену Вера и часть команды готовились к установлению мирового рекорда. Они создали самый высокий антигравитационный торт в виде ромашки в честь Дня семьи, любви и верности. Его высота составила 2 метра 6 см., и он был признан самым высоким тортом в России и мире. «Когда мы закончили работать, и были объявлены итоги, то плакали. При этом испытывали большую гордость и радость. За нас болели мои заказчики в Новосибирске, моя мама Мария Ивановна в Куйбышеве», — делится эмоциями новосибирский кондитер.