Эти чернила, разработанные в Вятском государственном университете, включают в состав цельные растительные клетки, что позволяет максимально приблизить текстуру продуктов к натуральным.
Ученые обещают, что продукты будут максимально приближены к натуральным, при этом количество витаминов и минералов в них можно контролировать.
Особым ноу-хау стало использование растений, таких как рябина и бодяк полевой, которые ранее не рассматривались в качестве пищевого сырья. Это позволило ускорить процесс наращивания биомассы. Важным элементом также стали гидроколлоиды, такие как агар-агар и каррагинан, которые помогают формировать трехмерные объекты.
Создание биочернил позволит печатать полезные продукты с улучшенными вкусом и текстурой. Подобная разработка может быть востребована людьми, испытывающими затруднения с проглатыванием пищи, а также приверженцами здорового питания и вегетарианцами.
2 марта в Районном Доме Культуры прошла церемония награждения лучших педагогов-наставников и их учеников. Это…
«Ростелеком» представил цифровую платформу для развития ресторанного бизнеса лидерам индустрии, которые собрались в Новосибирске на…
Волонтеры «Ростелекома» провели просветительский урок по кибербезопасности для учени-ков Гимназии № 10 города Новосибирска. Обучение…
В Новосибирской области продолжается реализация нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь», одна из ключевых задач которого…
На площадке диспетчерского управления обсудили развитие энергосистемы. Главное для бизнеса: 🔋 Свободный резерв — 1300 МВт. Из…
В Новосибирской области завершилась межвузовская научно-просветительская студенческая конференция «Духовно-нравственная культура: историческая память и национальное самосознание».…