Эти чернила, разработанные в Вятском государственном университете, включают в состав цельные растительные клетки, что позволяет максимально приблизить текстуру продуктов к натуральным.
Ученые обещают, что продукты будут максимально приближены к натуральным, при этом количество витаминов и минералов в них можно контролировать.
Особым ноу-хау стало использование растений, таких как рябина и бодяк полевой, которые ранее не рассматривались в качестве пищевого сырья. Это позволило ускорить процесс наращивания биомассы. Важным элементом также стали гидроколлоиды, такие как агар-агар и каррагинан, которые помогают формировать трехмерные объекты.
Создание биочернил позволит печатать полезные продукты с улучшенными вкусом и текстурой. Подобная разработка может быть востребована людьми, испытывающими затруднения с проглатыванием пищи, а также приверженцами здорового питания и вегетарианцами.
В Новосибирской области 28 июля стартовал уникальный проект — передвижной музей «Поезд Победы». Экспозиция, которая…
Вопросы вовлечения в хозяйственный оборот отходов производства и потребления в качестве вторресурсов и сырья обсудили…
В Новосибирске с 26 по 28 августа пройдёт ХIII Международный форум технологического развития «Технопром-2026». Ключевой…
После ливня и ураганного ветра, обрушившихся на Кыштовский район в воскресенье, команда сельсовета взялась за…
«Ростелеком» подвел итоги всероссийского флешмоба в поддержку разных профессий — «Переводчик профессий». Начиная с июня,…
В регионе состоялись праздничные события, приуроченные к памяти святого князя Владимира и Дню Крещения Руси.…