Специалисты Новосибирского государственного технического университета (НГТУ НЭТИ) в рамках биомедицинского направления программы «Приоритет 2030» разработали инновационный продукт с названием «Фруктогель», который продлевает срок хранения плодов. Его контрактное производство уже запущено в Санкт-Петербурге.
В основе «Фруктогеля» природные полимеры растительного и животного происхождения, что делает его безопасным для овощей и фруктов, а главное для человека и окружающей среды. Благодаря гелю на поверхности плода формируется тонкая плёнка из полимерных молекул, которая защищает его от воздействия окружающей среды. Такой слой геля позволяет увеличить срок хранения овощей и фруктов при комнатной температуре в четыре раза. В отличие от синтетических полимеров или воска, «Фруктогель» смывается обычной водой и сохраняет запах плодов.
Сейчас учёные НГТУ НЭТИ исследуют возможности использования биогеля для сохранности нарезанной продукции – фруктовой, овощной, мясной и рыбной. Кроме того, планируется использовать биогель для сохранения вкусовых качеств и свежести сухофруктов и орехов.
Новосибирские ученые из филиала Института цитологии и генетики СО РАН при содействии Правительства региона создали…
Торжественное открытие десятого фестиваля «Книжная Сибирь» состоялось на площадке Государственной публичной научно-технической библиотеки СО РАН.…
О развитии комплекса «Безопасный город», внедрённого по поручению губернатора Андрея Травникова, на международном форуме «PROБезопасность…
Новосибирский государственный технический университет представил инновационное устройство для автоматической синхронизации генераторов в энергосистемах. Разработка позволяет…
Всех работников леса поздравляем с вашим профессиональным праздником!
В Бердске 14 сентября стартовала XVI летняя Спартакиада студенческих отрядов региона. Мероприятие собрало студотряды из…