Специалисты Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) добавляют в мучные кондитерские изделия растительные ингредиенты. Среди них — цукини, африканский огурец (кивано), азиатская тыква (бенинказа) и бахчевая культура (момордика), которая помогает снизить уровень сахара в крови.
Вместо сахара используются финиковый сироп и стевия. Эти компоненты обогащают продукты витаминами и пищевыми волокнами, дефицит которых часто наблюдается в рационе россиян.
Также учёные разрабатывают витаминизированные мясные изделия, например, колбасы. В результате получаются функциональные продукты с заданными свойствами, которые могут помочь в лечении некоторых заболеваний, таких как сахарный диабет и целиакия (непереносимость глютена).
В рамках СиббиоНОЦ реализуется ряд проектов, связанных с созданием «умной» еды.
В проекте "Без ГалстукOFF", который реализует молодежный центр "ВМесте" в Кыштовском районе, вашему вниманию предлагается…
Министерство здравоохранения Новосибирской области поделилось интервью с кардиологом Городской клинической поликлиники № 16 Олесей Абрамовой,…
Пусть день будет наполнен энергией, вдохновением и новыми возможностями. Желаем всем ярких событий и успешных…
12 и 13 мая в рамках проекта «Профориентация и маршрутизация школьников» для учащихся 9–10 классов…
15 мая весь мир отмечает Международный день семьи. Этот праздник был учреждён в 1993 году…
На прошлой неделе в Новосибирском зоопарке отмечали дни рождения сразу двух любимцев публики, чьи вольеры…