В соответствии с законодательством, лес может использоваться для заготовки продуктов, которые можно найти в лесу. К таким продуктам относятся дикие фрукты, ягоды, орехи, грибы, семена, берёзовый сок и другие подобные ресурсы.
Лесной кодекс Российской Федерации предоставляет гражданам право свободно и бесплатно находиться в лесах и собирать продукты, в том числе грибы и ягоды, для собственных нужд. Однако есть исключения.
Например, в национальных парках запрещено собирать продукты, за исключением зоны, которая предназначена для обеспечения жизни коренных малочисленных народов, а также территории населённых пунктов, включённых в состав национальных парков. Также запрещено собирать некоторые грибы и дикорастущие растения, которые занесены в Красную книгу Российской Федерации и региональные красные книги.
За нарушение правил сбора продуктов и лекарственных растений, а также за незаконную рубку деревьев и кустарников предусмотрен административный штраф:
для граждан — от 200 до 500 рублей; для должностных лиц — от 500 до 1000 рублей; для юридических лиц — от 5 до 10 тысяч рублей.
При сборе ягод и фруктов нельзя повреждать плодоносящие ветви кустарников и деревьев. Также запрещена рубка деревьев и кустарников для сбора плодов и орехов.
При нахождении в лесу необходимо соблюдать правила пожарной безопасности, правила санитарной безопасности, правила лесовосстановления и правила ухода за лесами.
Если ягоды или фрукты занесены в федеральную или региональную Красную книгу, то за их сбор предусмотрен штраф от 2500 до 5000 рублей. Если сбор происходит на территории заповедников или национальных парков, то штраф составит от 3000 до 4000 рублей. За умышленный сбор краснокнижных растений может грозить и уголовная ответственность — вплоть до 4 лет лишения свободы.
Порядок сбора гражданами продуктов для собственных нужд устанавливается законом субъекта Российской Федерации. Сбор продуктов до установленного срока запрещён.